Allergen-Kennzeichnung

 

 

 

Glutenhaltiges Getreide

     Weizen, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn, Hartweizen, Gerste, Hafer, Grünkern,Tritical

B   Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
C   Eier und Eiererzeugnisse
D   Fisch und Fischerzeugnisse
E   Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
F   Soja und Sojaerzeugnisse
G   Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose
H   Schalenfrüchte

     Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie,
      Macadamianuss, Queenslandnuss sowie hergestellte Erzeugnisse

L   Sellerie und Sellerieerzeugnisse
M  Senf und Senferzeugnisse
N   Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse

O   Schwefeldioxid und Sulfite (in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l)
P   Lupine und daraus hergestellteErzeugnisse
R   Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse
 

Zusatzstoffe

 

 


01   Farbstoffe-z.B Heringssalat, Dessertspeisen, Dekoration, Überzüge

02  Konservierungsmitteln - z.B Kassler, Brühwürste, Mayonnaise, Ketchup, Essiggurken, Käse, Anchovis...

03  Antioxidationsmitteln -z.B Würzmittel, Fleischerzeugnisse, Trockensuppen, Soßen, Bratöl, Fette

04  Geschmacksverstärker -z.B Würzmittel, Fleischerzeugnisse...

05  Schwefeldioxid -z.B Essig, Trockenobst, Meerrettich, Kartoffelerzeugnisse...

06  Schwärzungsmittel -z.B Schwarze Oliven
07  Phosphat -z.B Fleischerzeugnisse

08  Milcheiweiß - z.B Brühwürste, Corned Beef

09  koffeinhaltig - z.B Getränke

10  chininhaltig- z.B-Getränke

11  gewachst -z.B Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen

12  Taurin -z.B-Getränke

13  enthält eine Phenylanalinquelle,- z.B Tafelsüßen

14  Süßungsmittel -z.B Senf, Mayonnaise, Ketchup, süß-saure Konserven